FORNO RATIONAL COMBINADO SELFCOOKINGCENTER 61

(Imagem meramente ilustrativa, podendo conter diferença em medidas, tonalidade e objetos e alimentos que ambientam as fotos não acompanham o produto).

 

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Versão elétrica e a gás

Capacidade
6 x 1/1 GN
Contador de refeições por dia
30–100
Inserção longitudinal
1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Largura
847 mm
Profundidade
776 mm
Altura
782 mm
Entrada de água
R 3/4“
Saída de água
DN 50
Pressão da água
150–600 kPa ou 0,15–0,6 Mpa

Elétrico

Peso
110 kg
Consumo de energia
11 kW
Disjuntor
3 x 16 A
Conexão de rede
3 NAC 400 V
Potência “ar quente”
10,3 kW
Potência “vapor”
9 kW

Gás

Peso
123 kg
Altura incl. proteção de escoamento
1.012 mm
Consumo de energia elétrica
0,4 kW
Disjuntor
1 x 16 A
Conexão de rede
1 x 16 A
Conexão / alimentação do gás
R 3/4“

Gás natural/Gás liquefeito GLP

Carga térmica nominal máx.
13 kW/13 kW
Potência “ar quente”
13 kW/13 kW
Potência “vapor”
12 kW/12 kW

Opções

Batente esquerdo para a porta da câmara de confecção
Conexão ao sistema de otimização de energia, contato sem tensão
Interface Ethernet
Trava de segurança para a porta
Drenagem de gordura integrada (tipo 61, 101, 62, 102 somente em conexão com UG II ou US IV)
Sensor de temperatura de núcleo inserível por fora
Painel de controle bloqueável
Versão para navios (apenas equipamentos elétricos)
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